کلوچه عربی یا همون محلی خودمون که در خوزستان بسیار طرفدار داره به درخواست شما در برنامه ثبت کردم و تا الان تعداد زیادی از دوستان این کلوچه درست کردن وراضی بودند خودم هم بارها درستش کردم بسیار هم ساده و میشه گفت راحت امیدوارم مفید واقع بشه👌🏻
مواد لازم
کلوچه عربی
۶
مواد اصلی
آرد گندم
۲و۱/۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
آب ولرم
۱/۴ پیمانه
مایه خمیر
فوری
یک قاشق غذا خوری
زیره
آسیاب شده
۱ و۱/۲ قاشق غذا خوری
رازیانه
۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کلوچه عربی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
آب ولرم رو با خمیر مایه و یک قاشق چ خ آرد و یک ق چ خ شکر مخلوط کرده روی ظرف رو بپوشانید تا عمل بیاد
۲
شکر و شیر رو باهم مخلوط میکنیم و روی حرارت گاز هم میزنیم تا شکر حل شود وشیر ولرم بشه کافیه حرارت رو خاموش میکنیم
۳
زیره،رازیانه و روغن رو به آرد اضافه میکنیم وبا دست ورز میدیم تا روغن به خورده خمیر بره
۴
خمیر مایه عمل آمده رو با شیر وشکر مخلوط و ولرم شده رو هم به آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم
۵
ابتدا خمیر چسبنده است ولی بعد از جمع کردن چسبندگی رو از دست میده زیاد نیاز به ورز دادن نیست خمیر رو بپوشانید و به مدت دوساعت استراحت بدید در دمای محیط...
۶
خمیر رو با وردنه باز کنید به قطر دوسانت باز کنید وبه دلخواه برش بزنید درسینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بذارید
۷
با درجه فر ۱۷۵ که از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا وقتی که زیر کلوچه ها طلایی بشه در آخر میتونید گریل را روشن کنید تا روی کلوچه طلایی بشه
سایر نکات
کلوچه عربی
پخت طولانی با دمای کم باعث خشک شدند کلوچه میشه
بافت این کلوچه نرم وبخاطر داشتن زیره و رازیانه عطر خیلی خوبی داره
از ورز دادن زیاد خمیر بپرهیزید
مدت استراحت رو رعایت کنید مدت پخت کلوچه خیلی مهمه
قلق فر دست تون باشه
بعد از پخت هم در ظرف در بسته نگه داری کنید
زیاد نازک و زیاد ضخیم کاتر نزنید خشک میشه
میتونید یک پیمانه از آرد سفید ام کنار آرد گندم استفاده کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کلوچه عربی
نظرات طرز تهیه
کلوچه عربی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
